奶牛是恒溫動物，機體在代謝活動中不斷產生熱量，尤其在采食大量的粗飼料和分泌大量牛奶時，由于發(fā)酵作用和體內新陳代謝作用的增強，牛舍風機，產生了很多的發(fā)酵熱和體增熱。在外界溫度較低的情況下，所產生的熱量除了維持牛的正常體溫外，多余 的部分依靠輻射、傳導、對流（非蒸發(fā)散熱）的方式散發(fā)于周圍環(huán)境。但當外界環(huán)境溫度過高 （23.3℃以上） 牛舍降溫，體內產生的熱量依靠非蒸發(fā)散熱的方式不能奏效時，就必需依靠出汗和汗液 的蒸發(fā)的方式散熱。但牛的汗腺很不發(fā)達（僅為人體的10%），不可能“大汗淋漓”，因此在不采取防暑降溫措施時，就會使牛“中暑”出現(xiàn)一系列“應激”反應。

養(yǎng)牛場負壓風機牛肉價為什么連年漲？

 原因有很多，但歸根到底，是肉牛養(yǎng)殖存欄量的下降導致的。

 “養(yǎng)殖方式落后，規(guī)模化養(yǎng)殖場和小區(qū)數量少、規(guī)模小。傳統(tǒng)、分散、一家一戶養(yǎng)殖還占有相當比重。像肉牛，直連牛舍風機，除一些‘大戶’外，基本上平均每戶3到5頭。”

 就是傳統(tǒng)分散養(yǎng)殖也在萎縮，“現(xiàn)在農村青壯年勞動力進城務工，老人、婦女和兒童留守，導致養(yǎng)殖戶減少。”

 另外，近年來農耕機械化大范圍推廣應用，導致原有母牛失去役用功能，加之母牛懷胎九月方能產一犢，還要幾個月的哺乳期等，總共要20多個月才能培育出商品牛，與之相比，肉豬、肉雞等繁育期短，生育效率更高，經濟效益更大，而且，國家已將生豬、奶牛納入財政補貼范圍，卻一直未將母牛養(yǎng)殖納入補貼范圍，因為養(yǎng)母牛收益少，養(yǎng)殖戶不愿養(yǎng)；由于母牛價位低于育肥牛，個體業(yè)戶、小屠宰場大量收購、屠宰母牛，這些原因都導致基礎母牛數量銳減，牛只存欄量也因此下降

夏季的奶牛場管理在日常生產、人員、安全、設備維護等各方面都與其他季節(jié)有不同特點，夏季特點是氣溫高，濕度高，極端氣溫可達40℃以上，而奶牛適宜的溫度是10-20℃，高溫高濕會對牛群產生巨大熱應激，同時給設備、人員管理帶來較大難度。熱應激從5月份就可出現(xiàn)，直到10月初，時間長，范圍廣，影響大，熱應激給牛只生理帶來很大影響，導致食欲下降，體質下降，產量下降25%以上，可造成早產增加，犢牛死亡率、產后疾病大幅增加、繁殖間隔延長等，給牧場效益造成極大損失。　　因此，夏季管理要點首先在于防暑降溫，這是夏季牧場重要的工作，防暑降溫工作做好了，牛群食欲就好，牛吃得下，日糧營養(yǎng)工作才可以正常進行，牛群體質和健康才有保障，作為牧場之本的牛只資產才得以保全，噴霧牛舍風機，產量才有保障，免維護牛舍風機，防暑降溫搞不好，牛都在喘，吃都吃不下，配方再好都等于零。